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株式会社とやま 外山鮮魚
新潟市北区太田甲5772−2
21 8 4
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魚一番
新潟市西蒲区巻甲3057−2
13 9 3 -
営業不明 / 有限会社魚庄
新潟市西区赤塚2239
12 0 1 -
4位
鮮進丸 - 新潟東店
新潟市東区大形本町3丁目1−2
7 0 0 -
5位
営業不明 / 大寿吉鮮魚
新潟市西区小針台1−1
7 0 0 -
6位
魚松
新潟市西区中野小屋357−1
7 1 0 -
7位
山七鮮魚店
新潟市中央区沼垂西1丁目1−23
7 0 0 -
8位
（有）古川鮮魚店古川粂三郎
新潟市中央区文京町9−25
5 0 0 -
9位
（有）古川鮮魚店【FAX】
新潟市中央区文京町9－25
4 0 0 -
10位
あづま亭
新潟市中央区東大通1丁目7−1
4 1 0 -
11位
（有）外山商店
新潟市北区葛塚3234
4 0 0 -
12位
ミルクフレンド健康宅配
新潟市江南区曙町3丁目10−44
4 0 0 -
13位
木場鮮魚店
新潟市東区東中野山3丁目7−20
4 0 0 -
14位
ピア万代事務局・万代にぎわい創造（株）
新潟市中央区万代島2
4 0 0 -
15位
（有）田原鮮魚
新潟市中央区旭町通2番町740−3
4 0 0 -
16位
（有）外山商店【FAX】
新潟市北区葛塚3234
3 0 0 -
17位
山田鮮魚店
新潟市西蒲区巻甲2264−2
3 0 0 -
18位
大口小池鮮魚店 - 本店
新潟市北区葛塚3149
3 0 0 -
19位
（株）見田元七商店かねもと - 食品加工部
新潟市江南区西町3丁目3−37
3 0 0 -
20位
永塚鮮魚店
新潟市東区山の下町6−11
3 2 0
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魚屋さん・鮮魚・刺身に関連する情報
魚屋さんとは？
魚屋さんは、新鮮な魚介類を取り扱う店舗です。鮮魚は、その日の朝に漁港から直接仕入れられ、店頭に並べられます。魚屋さんでは、お客様のニーズに合わせて、魚をさばいたり、調理したりするサービスも提供しています。魚屋さんでは、刺身も取り扱っています。刺身とは、新鮮な魚を薄く切って、醤油やわさびなどの調味料と一緒に食べる料理です。刺身は、その魚の風味や旨味を最大限に引き出し、食べる人を喜ばせる高級料理のひとつです。
魚屋さんで取り扱われる刺身の種類は、季節や地域によって異なりますが、代表的なものとしては、マグロ、サーモン、ハマチ、イカ、タコ、エビ、ホタテなどが挙げられます。これらの魚介類は、新鮮な状態で提供されるため、その風味や食感は格別です。
刺身は、そのまま食べるのが一般的ですが、醤油やわさび、ポン酢、柚子胡椒などの調味料をつけて食べるのもおすすめです。また、刺身は、ご飯や酒のお供としても楽しまれます。
魚屋さんでは、刺身用の魚の選び方や、さばき方、調理法についてもアドバイスを受けることができます。また、魚介類に詳しい店員がいる場合もありますので、何か疑問や質問があれば気軽に相談してみましょう。
そろそろ春の魚が旬でしょうが。。
2018年3月、今年は黒潮が大蛇行しているようです。紀伊半島沖でかなり渦を巻いてそうなので、魚にも影響があると思われますよ。
引用：ユーチューブ：JCOPE2M黒潮予測(2018年2月23日から)：APL_JAMSTECさん
季節の旬の魚
▶春（3月～5月）に旬の魚
アイナメ・アオリイカ・アサリ・イサキ・伊勢海老・うるめいわし・おきうるめ・カツオ・マス・カンパチ・きす・金目鯛・車海老・さより・するめいか・タコ・つぶ貝・トビウオ・はまぐり（蛤・ハマグリ）・鱧（はも）・メイチダイ・もずく
▶夏（6月～8月）に旬の魚
アオリイカ・あかはた・アコウ鯛・鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・鮎（あゆ）・アワビ・イサキ・鰻（うなぎ）・カジキマグロ・鱚（キス）・車海老・黒鯛・鯒（コチ）・栄螺（サザエ）・真あじ・するめいか・太刀魚（タチウオ）・鱧（はも）・ヒラマサ・メイチダイ・もずく
▶秋（9月～11月）に旬に魚
鯵（アジ）・穴子（アナゴ）・アマダイ・鮎（アユ）・鯛・うちわ海老（ウチワエビ）・うつぼ・うるめ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・カジキマグロ・鰹（かつお）・カマス・鰈（カレイ）・カンパチ・金目鯛・黒鯛・鯒（コチ）・さより・秋刀魚（サンマ）・シマアジ・清水さば・太刀魚（タチウオ）・とびうお・ヒラマサ・鮪（マグロ）・メジマグロ・目鯛（めだい）
▶冬（12月～2月）に旬の魚
アナゴ・アマダイ・石鯛・うちわえび・うつぼ・おきうるめ・おこぜ・おながくろ・牡蠣（カキ）・カサゴ・鰈（かれい）・カワハギ・シマアジ・清水さば・蛸（たこ）・つぶ貝・なまこ・蛤（ハマグリ）・ヒラメ・ブリ・鮪（マグロ）・まじまぐろ